A jó hír az, hogy semmit nem KELL érezned egy-egy ital kóstolása során. Elsősorban érezhetsz, és ha jobban elmélyedsz a szaglásban, eljutsz oda, hogy ki tudod zárni egy kicsit a külső tényezőket, megtanulod ügyesen megforgatni az italt a poharadban, a szádon is veszel levegőt, amikor szagolsz, nem…

Lehet, hogy túlzottan egyszerűnek tűnik a kérdés, de egyáltalán nem az. Ahogy haladok a bejegyzések írásában, egyre jobban feltűnik majd, hogy elsősorban az italokra fókuszálok, azon belül pedig a borokra és a whisk(e)ykre. Biztos sok mindent tanultál már te is az italok kóstolásáról, hiszen lassan…

Biztos veled is előfordult már, hogy egy borlapon vagy boroscímkén olyan leírással találkoztál egy italról, amit nem igazán értettél. A jó hír az, hogy a hiba nem benned van! Illetve nincs senkiben hiba, csak éppen nem "beszélted" ugyanazt a nyelvet, mint a leírást készítő. A leírások sokszor olyan…

Azok a receptorok, melyekkel az illatokat érezzük, az orrmelléküregben lévő szaglóhámban vannak. Egyszerű lélegzés során ide nagyon kevés levegő jut, így a szagokat inkább csak mélyebb levegővételek esetén érezzük. Ezért hasznos a tudatos, odafigyelő szaglásnál a mélyebb, gyakori szippantás, mert…

Talán nem számít nagy újdonságnak, hogy az ételeknek és italoknak, melyekeket elfogyasztunk, a legalapvetőbb tulajdonságát, vagyis az ízét a nyelvünkkel érezzük. Ezek azok az ízek, melyet minden nap többször érzünk, a sós, édes, savanyú és keserű. Létezik egy ötödik alapíz is, az umami, amit azokban…